4 fatos frios sobre leite de soja

Diz-se que o leite de soja, conhecido como "leite vegetal", se originou da Dinastia Han há mais de 1.900 anos, quando o rei Liu An de Huainan estava pesquisando pólvora e acidentalmente fez tofu, do qual o leite de soja foi derivado. Ao contrário do leite de vaca ocidental, o leite de soja tem características chinesas e, mesmo em outros países asiáticos, poucas pessoas bebem leite de soja.

Muitas pessoas que são intolerantes à lactose usam o leite de soja como um substituto para o leite de vaca. Os chineses adoram beber uma xícara de leite de soja pela manhã, e as lojas de café da manhã nas ruas das cidades do sul e do norte da China fornecem leite de soja. Ou as pessoas preparam seu próprio leite de soja comBebida de soja em pó instantâneoEm casa. Mas você acha que o leite de soja em pó é feito triturando a soja em pó? Aqui estão alguns fatos interessantes sobre o leite de soja:

Leite de soja em pó não é feito triturando soja em pó

O leite de soja em pó pode remover o ácido fítico, os inibidores da protease, as hemaglutininas vegetais e o cheiro de feijão na soja que não são benéficos para a absorção de minerais no corpo humano. Ao mesmo tempo, o leite de soja em pó pode fortalecer os vários nutrientes na soja. O leite de soja feito com leite de soja em pó é ainda mais nutritivo e tem uma taxa de absorção de proteína mais alta do que o leite de soja moído na hora de igual concentração.

Fazer leite de soja em pó é um processo de "extrair essência", não apenas moer feijão em pó. Envolve aquecimento e secagem, adição de nutrientes, extração da água do leite de soja e, em seguida, transformá-la em pó. O leite de soja em pó feito por este processo tem um valor nutricional mais alto e uma vida útil mais longa.

Esse processo é completamente diferente de usar uma máquina de leite de soja para fazer leite de soja em casa, que transforma a soja amarela em pó chamada farinha de soja, que tem gosto ruim e textura pobre. Leite de soja feito com leite de soja em pó de fornecedores profissionais que oferecem qualidadeLeite de soja em pó atacadoTem um gosto melhor e mais rico e adiciona probióticos durante o processo de produção, com maior teor de nutrientes.

Por que o leite de soja self-made não se compara ao leite de soja em pó?

A diferença reside no teor de açúcar e água. O leite de soja feito por ele mesmo usando uma máquina de leite de soja não pode se comparar ao sabor do leite de soja feito profissionalmente. Você precisa filtrar, adicionar açúcar e ajustar a proporção de água e soja por meio de uma série de experimentos para fazer leite de soja que o satisfaça.

Mas leite de soja em pó comoPó de soja preto orgânicoJá levou em consideração a nutrição e o sabor. O leite de soja em pó processado por máquinas profissionais é mais fino e mais propício à absorção de nutrientes no corpo humano. No entanto, o leite de soja em pó contém inevitavelmente açúcar adicionado para torná-lo saboroso quando fermentado.

Quem não deve beber leite de soja em pó?

Existem vários grupos de pessoas que não devem beber leite de soja em pó, incluindo aqueles com função renal deficiente, estômago frio e má digestão, e pacientes com gastrite aguda. Se você tiver diarréia, dor abdominal ou doenças relacionadas à gota depois de beber leite de soja, também é recomendável que você não beba leite de soja em pó.

Quem deve beber mais leite de soja em pó?

Leite de soja em pó, especialmenteLeite de soja em pó sem açúcar, É rico em proteínas vegetais, vitamina B, lecitina, bem como ferro, cálcio e outros elementos minerais. A proteína vegetal da soja é uma proteína de alta qualidade, e o leite de soja sem açúcar tem baixas calorias e um baixo teor de gordura, o que é amigável para pessoas obesas, com lipídios no sangue elevados, ou pressão alta.

Mulheres de meia-idade e idosas devem beber mais leite de soja. Primeiro, o leite de soja em pó tem o efeito de prevenir a doença de Alzheimer. Segundo, o leite de soja ajuda a aliviar a anemia. Terceiro, o leite de soja pode efetivamente regular o sistema endócrino de mulheres de meia-idade e idosas, aliviar os sintomas da menopausa e, em quarto lugar, o leite de soja tem o efeito de tornar a pele branca e úmida. Portanto, mulheres com mais de 30 anos podem beber mais leite de soja em pó.